一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红

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（原创）茄汁沙丁鱼

2014-06-17 19:57:50| 分类：美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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前几天去超市沙丁鱼搞促销，就买了二斤。回来后做了一次椒盐鱼，老伴说做点罐头鱼吧，鱼刺也能吃还补钙。今天天阴阴的，忽而雷声阵阵，忽而雨声急急，呆在家里无事想起来做点茄汁沙丁鱼罐头吧。

把鱼洗净控干，锅里放油把鱼两面煎黄备用。

用姜丝、葱丝、蒜末爆锅出香味后放入切好的西红柿；

西红柿炒成酱状时放入豆瓣酱继续炒；

放入老抽、料酒、陈醋、糖、盐、小红辣椒继续炒一小会。

把鱼放入高压锅，将炒好的汁倒在鱼上加少量水，将时间定三十分钟即可。

自己做的茄汁罐头鱼干净卫生，还没有添加剂。最好不用买的番茄酱，那里面都放了添加剂。用新鲜的西红柿营养丰富味道还好。盐不放也可，因为放了酱油还有酱。

第一次做这种罐头鱼还挺成功滴，味道比买的好。用鱼汤泡饭好好吃，记录下来下次再做。无论事情大小做好了心里就高兴。上午去唱歌老师也去了给大家指导，收获还是挺大的。今天状态不好总是跟不上卡拉OK节奏，心里有点急躁。看到自己做的鱼，闻到香香的味道，那些不高兴瞬时化为乌有，还是吃的诱惑大吃的高兴！

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