一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红

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（原创）蒸排骨豌豆

2014-07-03 09:00:32| 分类：美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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新学的一道菜——蒸排骨豌豆。试做了一下很成功，味道也挺香滴。

排骨斩切成寸段，豌豆洗净

将切好的排骨用料酒、酱油、葱、姜、花椒、大料腌制一小时，充分入味（我还加了点甜面酱）

水烧开把腌制好的排骨焯一下，捞出放入容器中。将洗好的豌豆洒在排骨上

蒸锅加水烧开，将容器放入锅中。蒸20分钟即可。

此菜的关键是把排骨腌制好，可根据自己的口味调制。

此菜的特点是少了油腻，不放油。多了豌豆特殊的香味，荤素搭配。

做起来简单，大热的天不用在厨房待的太久，记好时就可以了。

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